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“FOOD-AUT” è il nome del progetto di ricerca effettuato dal Gruppo Pellegrini insieme alla Fondazione Sacra Famiglia con l’obiettivo di migliorare le abitudini alimentari che incidono significativamente sul benessere psicofisico delle persone con disturbo dello spettro autistico.
Con un menu creato ad hoc, ottenuto tramite un approccio graduale e attento alla specifica sensibilità sensoriale delle persone con autismo (colore, aroma, texture, temperatura del cibo), è possibile fare passi avanti verso un’alimentazione più varia, equilibrata, sana e sociale.
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